Камбала

Камбала, запечённая целиком с выразительной румяной корочкой, щедро покрыта густым сливочным соусом — он мягко обволакивает филе, подчёркивая его нежную текстуру. Подаем с запечённым картофелем с золотистой корочкой, присыпанные свежим укропом. Композицию дополняет половинка карамелизированного лимона — его цитрусовая нота призвана освежить насыщенный вкус блюда. Лёгкие капли масла на поверхности соуса завершают подачу.